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トマト鍋

コースでお出ししてるトマト鍋です‼︎
魚介から出るお出しで、最後の〆のパスタがサイコー( •̀ㅂ•́)و

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ふぐ料理

リクエストにお応えして╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"
ご予約でふぐ料理出来ます‼︎
◎てっぴ
◎てっさ
◎てっちり
◎焼きふぐ
◎唐揚げ
◎ぞうすい
◎漬物
◎ヒレ酒
です( •̀ㅂ•́)و
よろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ


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特製カレー

リクエストがあったので作りました( ´ ▽ ` )ノ
ホロホロまで煮込んだビーフカレーです( •̀ㅂ•́)و
明日のランチで提供します╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"


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小鍋

父が使ってた器の整理してて見つけました( ´ ▽ ` )ノ
僕は使った覚えが無いので、多分40年前ぐらいの器かな?(。-_-。)
肌寒くなった今日この頃。
久しぶりに小鍋でも作ってみますか‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)و ̑̑
ってか、父が亡くなって25年経ち、もうすぐ父の年に追いつきそうですσ^_^;

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【お知らせ】

本日10/4〜10/6迄、美味い魚を探しに…
お休みします( ´ ▽ ` )ノ
10/7ディナーは、テーブル席埋まってます\(^o^)/
又のご来店お待ちしております( •̀ㅂ•́)و

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カリフォルニアロール

かつて海外に渡った大先輩。
その土地で受け入れられる料理を‼︎と思考錯誤されました。
普通の海苔巻きじゃ、ビジュアル的に受けずこの形になったと聞きます。
そういえば…シドニーの僕の師匠もアメリカのNOBU行ってたなぁ〜( ´ ▽ ` )ノ
羨ましい(。-_-。)


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マグロユッケ

最近ではマグロ料理の定番になってきましたね^o^
オリジナルのソースで味付けしてます(๑•̀ㅂ•́)و✧
卵黄と絡めてどうぞ( ´ ▽ ` )ノ
ガーリックトーストに乗せてもイケますよ‼︎╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"


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あしらい

久しぶりの投稿です( ´ ▽ ` )ノ
今日は【あしらい】です。
料理の引き立て役とも言うべきあしらい。
色々と使えますね╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"

まずは5角形に…


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包丁を入れます…


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包丁を入れた所から少しずつ剥いていき…


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完成です╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"
【花人参】【寄り】でした( ´ ▽ ` )ノ


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マグロステーキ

当店の1番人気商品です( ´ ▽ ` )ノ
赤ワインに合うように玉ねぎのソースで仕上げてます(๑•̀ㅂ•́)و✧


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