おすすめで出してる【本日のパスタ】に新しくイカスミパスタ入れました( ´ ▽ ` )ﾉ
忘年会予約も平日空きあります‼︎
よろしくお願いします(^^)
BLOG
トマト鍋
コースでお出ししてるトマト鍋です‼︎
魚介から出るお出しで、最後の〆のパスタがサイコー( •̀ㅂ•́)و
nouveau解禁‼︎
お待ちしております╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
ふぐ料理
リクエストにお応えして╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
ご予約でふぐ料理出来ます‼︎
◎てっぴ
◎てっさ
◎てっちり
◎焼きふぐ
◎唐揚げ
◎ぞうすい
◎漬物
◎ヒレ酒
です( •̀ㅂ•́)و
よろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ
特製カレー
リクエストがあったので作りました( ´ ▽ ` )ﾉ
ホロホロまで煮込んだビーフカレーです( •̀ㅂ•́)و
明日のランチで提供します╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
小鍋
父が使ってた器の整理してて見つけました( ´ ▽ ` )ﾉ
僕は使った覚えが無いので、多分40年前ぐらいの器かな？(｡-_-｡)
肌寒くなった今日この頃。
久しぶりに小鍋でも作ってみますか‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)و ̑̑
ってか、父が亡くなって25年経ち、もうすぐ父の年に追いつきそうですσ^_^;
【お知らせ】
本日10/4〜10/6迄、美味い魚を探しに…
お休みします( ´ ▽ ` )ﾉ
10/7ディナーは、テーブル席埋まってます＼(^o^)／
又のご来店お待ちしております( •̀ㅂ•́)و
カリフォルニアロール
かつて海外に渡った大先輩。
その土地で受け入れられる料理を‼︎と思考錯誤されました。
普通の海苔巻きじゃ、ビジュアル的に受けずこの形になったと聞きます。
そういえば…シドニーの僕の師匠もアメリカのNOBU行ってたなぁ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
羨ましい(｡-_-｡)
マグロユッケ
最近ではマグロ料理の定番になってきましたね^o^
オリジナルのソースで味付けしてます(๑•̀ㅂ•́)و✧
卵黄と絡めてどうぞ( ´ ▽ ` )ﾉ
ガーリックトーストに乗せてもイケますよ‼︎╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
あしらい
久しぶりの投稿です( ´ ▽ ` )ﾉ
今日は【あしらい】です。
料理の引き立て役とも言うべきあしらい。
色々と使えますね╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
まずは5角形に…
包丁を入れます…
包丁を入れた所から少しずつ剥いていき…
完成です╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
【花人参】【寄り】でした( ´ ▽ ` )ﾉ
