本日のおすすめ

カリフォルニアロール

かつて海外に渡った大先輩。
その土地で受け入れられる料理を‼︎と思考錯誤されました。
普通の海苔巻きじゃ、ビジュアル的に受けずこの形になったと聞きます。
そういえば…シドニーの僕の師匠もアメリカのNOBU行ってたなぁ〜( ´ ▽ ` )ノ
羨ましい(。-_-。)


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マグロユッケ

最近ではマグロ料理の定番になってきましたね^o^
オリジナルのソースで味付けしてます(๑•̀ㅂ•́)و✧
卵黄と絡めてどうぞ( ´ ▽ ` )ノ
ガーリックトーストに乗せてもイケますよ‼︎╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"


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あしらい

久しぶりの投稿です( ´ ▽ ` )ノ
今日は【あしらい】です。
料理の引き立て役とも言うべきあしらい。
色々と使えますね╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"

まずは5角形に…


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包丁を入れます…


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包丁を入れた所から少しずつ剥いていき…


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完成です╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !"
【花人参】【寄り】でした( ´ ▽ ` )ノ


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マグロステーキ

当店の1番人気商品です( ´ ▽ ` )ノ
赤ワインに合うように玉ねぎのソースで仕上げてます(๑•̀ㅂ•́)و✧


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トマトのチーズ焼き

夏野菜の代名詞ですね^ ^
まぁ年中手に入るんですが…
って事で、焼き上がりにはEXTRA VIRGINで( ´ ▽ ` )ノ


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本日の鮮魚のカルパッチョ

今日も暑いですねぇ( ´ ▽ ` )ノ
凍らせたガラスの器に4種の魚介
トッピングにキャビア、イクラをのせブラッドオレンジのソースで提供します。
冷やした白ワインによく合いますよぉ(๑•̀ㅂ•́)و✧


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海ぶどう入荷

本日のおすすめです( ´ ▽ ` )ノ
プチプチ食感でさっぱりダレでどうぞ〜
他、イサキ、サザエ等
本日もよろしくお願いします(๑•̀ㅂ•́)و✧


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生雲丹入荷

生雲丹のクリームパスタ
生雲丹の軍艦巻き
お寿司のご要望があれば、お好みで握ります( ´ ▽ ` )ノ


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海の家くじらの夕日

マリブ越しの夕日。
すごく綺麗だったんでパネルにしてもらいました(๑•̀ㅂ•́)و✧
当然、マリブも置いてますよ‼︎
ではopenです‼︎本日もよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ



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